Mélanger la farine d'amandes avec la levure, l'Erythritol, le sel puis incorporer le beurre liquide et bien battre. Ajouter les oeufs et la vanille puis les carottes et continuer à battre puis verser dans un moule en silicone et cuire environ 35 minutes à 180°
Laisser refroidir dans son moule pendant au moins 1 heure
Glaçage: Fouetter le philadelphia avec l'Erythritol et la vanille et étaler sur la cake - réserver au frais