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Carrot Cake Low Carb

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keto-carrot-cake

Le Carrot Cake revisité sans glucides !!!
J’avoue que c’est proche du cheesecake mais l’expérience valait le coup !
Je me suis inspiré de différents sites Kéto outre atlantique sur lesquels la farine d’amande et l’Erythritol sont très utilisés.

Compte tenu de la quantité de beurre, ce n’est pas vraiment une recette pour faire un régime !

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Avis: 5

Recette de Carrot Cake Low Carb

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  • Produit: 1 cake (8 Portions)
  • Glucides par part: 1 g
  • Préparation: 20 mins
  • Cuisson: 40 mins
  • Prêt dans: 60 mins

Très très peu de glucides pour cette recette de Carrot Cake Keto

Ingrédients

  • 150 g Farine d'amande blanchie - moins de 6 g de glucides pour 100g
  • 300 g Carotte
  • 200 g beurre
  • 5 petits oeuf
  • 1/2 sachet Levure chimique sans gluten
  • 1 grosse pincée de Sel
  • 1 cuillère à café d'extrait de Vanille
  • 40 g Erythritol
  • pour le Glaçage
  • 200 g Philadelphia
  • 1 cuillère à café d'extrait de Vanille
  • 30 g Erythritol
  • Instructions

    1. Eplucher, laver et râper les carottes finement.
    2. Fondre le beurre au micro onde à faible puissance
    3. Mélanger la farine d'amandes avec la levure, l'Erythritol, le sel puis incorporer le beurre liquide et bien battre. Ajouter les oeufs et la vanille puis les carottes et continuer à battre puis verser dans un moule en silicone et cuire environ 35 minutes à 180°
    4. Laisser refroidir dans son moule pendant au moins 1 heure
    5. Glaçage: Fouetter le philadelphia avec l'Erythritol et la vanille et étaler sur la cake - réserver au frais
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    2 Commentaires

    1. Chantal Lejeune

      23 mars 2020 at 15 h 54 min

      Bonjour, ce gâteau CARROT CAKE LOW CARB l’intéresse beaucoup… mais les instructions de préparations ont été oubliées quelque part ! Merci d’avance si vous pouviez l’ajouter ! Bonne journée et prenez soin de vous

      Avis: 5
      • Recettes Diabète et bien être

        23 mars 2020 at 16 h 17 min

        Il y a eu un problème technique…. c’est revenu !
        Prenez également soin de vous

        Avis: 5

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