Verrines de Velouté aux Saint Jacques

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Verrines de Velouté aux Saint Jacques
Un velouté de courgettes – petits pois et saint Jacques ! Avec des crevettes en prime…
Une idée pour un apéritif dinatoire à déguster à la petite cuillère.
Verrines de Velouté aux Saint Jacques

Hors saison j’utilise des légumes congelés !

Verrines de Velouté aux Saint Jacques

Pour un apéritif original IG Bas
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4.34 pour 6 notes
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Temps de préparation: 15 minutes
Temps de cuisson: 30 minutes
Portions: 4 Verrines
Glucides par part: 3g
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Ingrédients

Instructions

  • Découper la courgettes - émincer l'ail et l'échalotte et cuire l'ensemble à couvert en ajoutant l'eau et les petits pois - cuire 30 minutes à petite ébulition
  • 5 minutes avant la fin de cuisson ajouter l'aneth, les 2/3 de noix de saint jacques et la crème - continuer jusqu'à la fin puis réduire en velouté à l'aide d'un mixeur plongeant puis verser dans des verrines.
  • Faire revenir les crevettes 5 minutes à la poêle, ajouter les saint jacques restantes, laisser dorer et poser sur les verrines avec quelques pois et de l'aneth

Nutrition - Apports en glucides

Portion: 1Part | Glucides: 3g
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1 Commentaire

  1. LAURENT

    10 décembre 2023 à 12 h 19 min

    5 stars
    Bonjour,

    A l’approche des fêtes de Noel, j’ai fait la recette du velouté St Jacques,
    ON S’EST REGALE, Merci beaucoup et bonne continuation.

    Je fais pratiquement toutes vos recettes, elles ne sont pas trop compliquées,
    je découvre de nouvelles saveurs,

    Mon Endocrinologue à MONTELIMAR me félicite, mon Insuffisance Rénale, va mieux, grâce à l’IG Bas.

    Salutations de l’ARDECHE

    Sylvette LAURENT Merci ENCORE

4.34 from 6 votes (5 ratings without comment)

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