Verrines d’oeufs brouillés à la Truffe

Recette de Verrines d’oeufs brouillés à la Truffe

• Produit: Petites Verrines (4 Portions)
• Préparation: 5 mins
• Cuisson: 5 mins
• Prêt dans: 10 mins

Pas de glucides - attention néanmoins au cholestérol des oeufs.

Ingrédients

Instructions

1. Dans une casserole, fondre le saint Hubert à feu très doux. Ajouter les oeufs et remuer immédiatement pour éviter qu'ils n'accrochent. Râper la moitié de la truffe et continuer à touiller jusqu'à ce que la préparation devienne consistante - ajouter la crème - saler et poivrer légèrement - remuer puis servir immédiatement dans des petites verrines en surplombant de fines lamelles de truffe.

• Cuisine: Cuisine gastronomique
• Type de plat: Amuse bouche
• Niveau de difficulté: Facile