Quiche IG bas à la Courgette et Fromage de Chèvre

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quiche courgette chèvre ig bas
Une quiche avec une pâte maison à faible index glycémique, de la courgette et du fromage de chèvre.
En l’accompagnant d’une assiette de crudité et d’un fruit au dessert vous aurez un repas complet et à IG bas.

Pour la pâte, je vous propose ma version avec de la farine d’Orge mondé >>>  La recette de la pâte brisée IG BAS

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Quiche IG bas à la Courgette et Fromage de Chèvre

L'essentiel des glucides (complexes) viennent de la pâte - compter 43g avec 350g de pate
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Temps de préparation: 15 minutes
Temps de cuisson: 1 heure
Temps total: 1 heure 15 minutes
Portions: 4
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Ingrédients

Instructions

  • Etaler votre pâte brisée sur un papier sulfurisé/cuisson - prévoir 2 à 3 cm de plus que la taille du moule avec son rebord - piquer avec une fourchette et maintenir au frais
  • Rapper les courgettes et ciseler l'échalote et l'ail - faire revenir dans une sauteuse avec un peu d'huile d'olive pendant 8 minutes - les courgettes doivent avoir réduit de volume - laisser refroidir dans une passoire.
  • Emietter le fromage de chèvre dans un saladier - ajouter les oeufs et la crème et battre. mélanger avec la courgette refroidi , les herbes et le jambon - saler poivrer et verser sur la pate.
  • Replier les bords vers l'intérieur et cuire au four à 180° chaleur tournante pendant 45 minutes

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