Couper les poivrons en lanières (hors saison prenez les congelées)
Émincer l'ail et l'oignon
Faites revenir l'ensemble dans un fait tou avec de l'huile d'olive pendant 5 minutes puis ajouter la pulpe de tomate avec le laurier, le thym et le romarin attachés ensembles - saler poivrer et cuire 15 minutes à légère ébullition
Poser les portions de poisson dans un plat à gratin - couvrir avec la sauce et cuire 20 minutes à 200°