Brochettes de Canard aux Abricots et Immortelle
Découvrez les brochettes de magret de canard aux abricots pour une expérience gustative raffinée et surprenante avec de l'immortelle Corse
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NOTEZ CETTE RECETTE:
Portions:
Glucides par part: 17g
Ingrédients
- 2 Magrets de canard dégraissés et coupés en cubes ( petits 400g en tout sans la graisse)
- 8 abricots dénoyautés, coupés en quartiers
- 8 Tomates cerises
- 4 c.à soupe huile d’olive
- 2 c.à soupe miel de châtaignier
- 2 brins de romarin
- 8 feuilles d' Immortelle ou légèrement séchées
- Sel et poivre
Instructions
- Dégraisser les magrets et couper la chair en cubes réguliers.
- Dans un saladier, mélanger l’huile d’olive, le miel, le romarin effeuillé et les feuilles d’immortelle ciselées.
- Ajouter les cubes de canard, mélanger pour bien les enrober, couvrir et laisser mariner toute une nuit au réfrigérateur.
- Le lendemain, monter les brochettes en alternant cubes de canard, quartiers d’abricot et tomates cerises.
- Préchauffer la plancha ou une poêle-grill.
- Faire cuire les brochettes 4 à 5 minutes de chaque côté pour obtenir une belle coloration tout en gardant la viande rosée à cœur.
- Servir immédiatement avec l’accompagnement IG bas choisi.
sans le gras des magrets....
Nutrition - Apports en glucides (source Ciqual)
Portion: 1 PartCalories: 356 kcalGlucides: 17 gProtéines: 21 gLipides: 22 g
