Bruschetta IG Bas au pain complet céréales et graines
Découvrez les bruschettas IG bas au pain complet, un apéritif équilibré et savoureux à base de légumes frais et mozzarella.
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NOTEZ CETTE RECETTE:
Portions: Tartines
Glucides par part: 9g
Ingrédients
- 240 g Pain céréales et graines complet - 8 tranches de 30 g
- 1 petit avocat 150 g, coupé en dés
- 150 g Tomates cerises allongées coupées en dés
- 1/3 Concombre 100 g, coupé en dés
- 2 Cébettes émincées
- 1 Piment vert doux finement tranché (ou poivron vert)
- 120 g Mozzarella coulante - ou Burrata
- 8 olives noires dénoyautées (à la grecque)
- Basilic
- 3 c. à soupe Huile d'olive
- Sel poivre
Instructions
Griller
- Grillez légèrement les tranches de pain.
Mélanger
- Couper en dès puis mélangez tomates, concombre, avocat, cébette, un peu de basilic ciselé et piment dans un saladier.
- Salez, poivrez et ajoutez un filet d’huile d’olive. Laisser un peu reposer.
Garnir
- Répartissez cette garniture sur les tranches de pain.
Topping
- Ajoutez un morceau de mozzarella coulante sur chaque tartine et une olive noire
- Décorez avec une feuille de basilic et une olive noire.
- Servez aussitôt pour profiter du contraste entre le pain chaud, le fromage fondu et la fraîcheur des légumes.
Nutrition - Apports en glucides (source Ciqual)
Portion: 1 TartineCalories: 135 kcalGlucides: 9 gProtéines: 4.5 gLipides: 8 gFibre: 2.5 g
Notes
Bienfaits santé
- Pain complet riche en fibres, qui stabilise la glycémie.
- Avocat et huile d’olive : bons gras protecteurs pour le cœur.
- Légumes frais : hydratants, vitaminés et antioxydants.
- Mozzarella coulante : source de protéines et calcium, ajout de gourmandise.
- Olive noire : gras mono-insaturés et saveur méditerranéenne.
