Ceviche de Boeuf

Découvrez le ceviche de bœuf, un plat estival frais et coloré aux saveurs exotiques et à indice glycémique bas.

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5 pour 1 note

Type de plat: Salade

Cuisine: Cuisine IG Bas, Cuisine pour diabétique

Préparation: 15

Portions: 2

Glucides par part: 12g

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Ingrédients

250 g de filet de Boeuf qualité tartare, très frais
2 Kiwis tranchés finement
1 Avocat en lamelles
4 mini poivrons rouges et jaunes en petits dés
2 Cébettes émincées
1 Fruit de la passion pour sa pulpe
2 Citrons verts pour jus et déco
4 c. à soupe huile d'olive
Sel poivre du moulin
4 petits piments optionnel
Salade mélangée

Instructions

Découper le filet de bœuf en dés réguliers.
Préparer la marinade avec citron vert, huile d’olive, sel, poivre, cébettes et poivrons.
Verser sur la viande et laisser mariner 15 minutes maximum au frais.
Dresser avec salade, kiwi, avocat et fruit de la passion.
Ajouter un peu de piment si souhaité.
Servir immédiatement, bien frais.

Cocktail Blue Virgin - sans sucre et sans alcool

Nutrition - Apports en glucides (source Ciqual)

Portion: 1 PartCalories: 410 kcalGlucides: 12 gProtéines: 28 gPotassium: 900 mgFibre: 6 gVitamine C: 65 mgVitamine E: 4 mgMagnésium: 55 mg

Notes

Focus ingrédient : le fruit de la passion

Ce fruit tropical concentre vitamine C, fibres et polyphénols.
Son IG bas le rend compatible avec une alimentation IG bas et diabétique.
Il apporte une touche parfumée et exotique qui équilibre parfaitement la richesse de la viande et l’onctuosité de l’avocat.