Râper la mozzarella et effilocher le jambon

Fouetter les oeufs avec la crème et la farine de pois chiche puis ajouter un filet d'huile d'olive, la mozzarella, le jambon et quelques feuilles de basilic émincé - saler et poivrer puis bien mélanger et verser dans un moule à tarte couvert de papier sulfurisé

Couper vos tomates en tranches et répartir sur la préparation en les enfonçant légèrement

Cuire environ 35 minutes au four préchauffé à 200°