Déjeuner,  Recettes Healthy

Clafoutis Tomate Mozzarella ( IG Bas et sans gluten )

Clafoutis Tomate Mozzarella
Quiche sans pâte ou clafoutis, cette recette revisite la Tomate Mozza façon tarte !
Accompagné de crudités c’est un plat IG Bas idéal pour l’été.  Avec un fruit au dessert voire un Tiramisu

Le choix de la farine de pois chiche est idéal lorsque l’on préparer une recette à faible index glycémique.
Dans ce type de recette elle remplace facilement la farine de blé et permet de réaliser une recette sans gluten

Clafoutis Tomate Mozzarella ( IG Bas et sans gluten )

10g de glucides par portion - majoritairement des glucides complexes avec la farine de pois chiche ( IG BAS)
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Temps de préparation: 15 minutes
Temps de cuisson: 35 minutes
Temps total: 50 minutes
Portions: 4
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Ingrédients

Instructions

  • Râper la mozzarella et effilocher le jambon
  • Fouetter les oeufs avec la crème et la farine de pois chiche puis ajouter un filet d'huile d'olive, la mozzarella, le jambon et quelques feuilles de basilic émincé - saler et poivrer puis bien mélanger et verser dans un moule à tarte couvert de papier sulfurisé
  • Couper vos tomates en tranches et répartir sur la préparation en les enfonçant légèrement
  • Cuire environ 35 minutes au four préchauffé à 200°

3 Commentaires

  • Sue

    5 stars
    Bonsoir, je tenais à vous dire que ça fais un certain temps que je fais vos recettes pour ma mère qui est aussi diabetique mais de type 2, elle adore vraiment et ça a changé grandement au niveau de sa santé, ce soir j’ai fais ce clafoutis elle a une fois de plus adorée, merci pour votre dévouement je ne me passe plus de votre site, bientôt j’achèterais votre livre, que Dieu vous bénisse pour ce que vous faites.

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