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Brochettes apéritives

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brochette-crudites
Un idée d’apéritif léger !  des brochettes de crudités et autres pour les fêtes.
On me reproche souvent de préparer des recettes trop élaborées.
Pour changer un peu, voilà une idée pour un apéritif original, très faible en glucides.

Pour préparer ces brochettes il faut des aliments petits et ronds comme des tomates cerises, des billes de fromages, des radis…  et des aliments avec lesquels on façonnera des billes avec une cuillère parisienne , tels que de l’avocat, du melon, des pommes…
Vous n’avez pas de cuillère parisienne ?   On en trouve en grande surface ou chez Amazon :  > Acheter-ici

Les ingrédients que j’ai utilisés sont pauvres en glucides.  Si vous utilisez des pommes ou du melon en fonction de la saison, il faudra tenir compte de leur apport en glucides (  voir notre outil pour connaître la quantité de glucides dans les aliments )

brochettes-apero

Avis: 5

Recette de Brochettes apéritives

brochette-noel
  • Produit: 8 brochettes (4 Portions)
  • Préparation: 15 mins

Très peu de glucides !

Ingrédients

  • 16 Petites billes de Mozzarella
  • 2 Avocat
  • 8 Tomates cerise
  • 8 petits Radis ronds
  • Huile d'olive
  • Melon suivant saison
  • Instructions

    1. Coupez l'avocat en 2 et enlever le noyeau - A l'aide d'une cuillère à pomme parisienne (voir ci-dessus) réalisez des billes.
    2. enfiler avec le reste des ingrédients sur un pic en bois et verser un filet d'huile d'olive... c'est prêt
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    2 Commentaires

    1. Marie de Chaussecourte

      13 décembre 2019 at 10 h 25 min

      je trouve que c’est une excellente idée. j’adore ces petites brochettes que je pratique depuis longtemps appréciées de tous mais un peu long à faire quand c’est pour une fete avec du monde… j’en ai déjà fait 200 pour un buffet heureusement que je n’étais pas seul pour cuisiner le reste. mais vous m’avez donné une nouvelle idée que je n’avais pas encore utilisé l’avocat, merci (moi je mets aussi une olive noire et une petit tomate à chaque bout pour jouer sur les couleurs). evidemment il faut calculer les calories et cela c’est le plus difficile

      Avis: 5

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