Compote de Pommes sans sucre ajouté

Une compote de pommes sans sucre ajouté, douce, réconfortante et parfumée, idéale pour un dessert maison ou un ingrédient de pâtisserie.

NOTEZ CETTE RECETTE:

4.88 pour 8 notes

Type de plat: Dessert

Préparation: 10

Cuisson: 35

Total: 45

Portions: 4

Glucides par part: 16.5g

600 g de chair de Pomme épluchées et épépinées (Golden, Gala, Boskoop ou Reine des reinettes)
1 citron pour son jus
1/2 c. à café Cannelle ou 1 c.à café d'extrait naturel
1 gousse Vanille
3 c.à soupe Eau

Coupez les pommes en cubes réguliers.
Placez-les dans la cuve du Cook Expert de Magimix ou équivalent.
Ajoutez le jus de citron, la cannelle, la vanille et l’eau.
Lancez à 100 °C pendant 30 minutes, vitesse 2.
Mixez pour une compote lisse, ou laissez quelques morceaux pour une texture rustique.

Placez les pommes en cubes dans une casserole avec le citron, la cannelle, la vanille et l’eau.
Couvrez et laissez cuire à feu doux 35 à 40 minutes, en mélangeant de temps en temps.
Mixez pour une compote lisse, ou écrasez grossièrement pour garder de la texture.

Portion: 1 PartCalories: 80 kcalGlucides: 16.5 gProtéines: 0.4 gLipides: 0.2 gFibre: 3 g

Bienfaits santé et IG bas

La pomme apporte pectine et fibres solubles bénéfiques pour la digestion et la glycémie.
Le citron préserve la couleur et ajoute une note fraîche.
La cannelle et la vanille suffisent pour parfumer et rehausser le goût, sans sucre ni édulcorant.
La compote maison remplace avantageusement les desserts industriels, souvent trop sucrés.

Servez cette compote avec un yaourt grec nature ou quelques noix. L’association protéines, fibres et bons lipides limite le pic glycémique.