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Compote de Pommes sans sucre ajouté

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compote de pommes sans sucre ajouté
La version sans sucres ajoutés de la compote de pommes avec seulement les sucres du fruit.
Pas d’édulcorants mais de la cannelle et de la vanille et le sucre naturel de la pomme.

Cette compote de pommes a été préparée avec un robot cuiseur ( Cook Expert de Magimix ) mais elle peut être préparée avec d’autres robots avec une température de 100° pendant 30 minutes avec la 2ème vitesse ( la lame tourne doucement et par intervalles).

Je trouve cette solution plus pratique car je ne suis pas obligé de rester à côté pour remuer fréquemment.
Mais vous pouvez bien sûr préparer cette compte de pomme de façon classique dans une casserole (recettes ci-dessous)

l’ajout d’eau permet d’avoir une compote légèrement moins glucidique

Recette de Compote de Pommes sans sucre ajouté

  • Produit: 4 pots (4 Portions)
  • Glucides par part: 16g
  • Préparation: 10 mins
  • Cuisson: 35 mins
  • Prêt dans: 45 mins

environ 16g de glucides simples par pot de 100g de compote.

Ingrédients

  • 600 g de pulpe de Pomme 11g de glucides pour 100g de pulpe
  • 1 citron
  • 4 pincées de Cannelle
  • 1 gousse Vanille
  • Instructions

    1. Éplucher , enlever les pépins et la queue et couper les pommes en 1/2 quartiers
    2. Préparation au cook Expert: mettre dans la cuve avec le jus de citron , la cannelle et les grains de la gousse. Utiliser le programme expert: 30 min à 100 °C, vitesse 2A
    3. Préparation classique: mettre dans une casserole anti adhésive avec le jus de citron , la cannelle, un filet d'eau et les grains de la gousse. Cuire à feu doux environ 35 à 40 minutes en remuant fréquemment jusqu'à ce que les pommes aient bien fondu.
    4. SI vous souhaitez une compote sans morceau ,mixer quelques secondes. Laisser au frais au moins 2 heures
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