Quelques heures avant, cuire le riz après l'avoir rincé, environ 12 mn à l'eau avec une CAS d'huile de coco ou d'olive et le laisser refroidir.

Réhydrater les champignons et les couper en lanières

Cuire les oeufs façon brouillés avec 1CAS de crème fraîche et un filet d'huile d'olive. Cuire à feu très doux.

Dans une sauteuse faire griller les Grosses crevettes 8mn - les mettre de coté

Cuire l'oignon émincé dans la même sauteuse avec un peu d'huile d'olive, ajouter les dés de jambon, les petites crevettes décortiquées (congelées), les champignons et les petits pois. Ajouter le riz et cuire une dizaine de minutes à feu doux

Ajouter un filet de sauce soja (sans sucre) et les oeufs brouillés et servez avec la grosse crevette....