Pendant la cuisson des courgettes mettre le saumon à cuire à la vapeur pendant 10mn
Dans une sauteuse avec un peu d'huile d'olive, faire revenir les courgettes pendant 8mn en les retournant puis ajouter l'ai et la cébette est continuer 8mn à feu doux à couvert.
Ajouter un peu de beurre et les épinards et laisser fondre en remuant pendant 3mn
Servir le saumon sur son lit d'épinards et courgettes - saler et poivrer et ajouter une noix de crème et un peu de Cébette ciselée fraiche.