Saumon et sa poêlée d’ Épinards et Courgettes
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Idéal si on veut réduire les glucides pour le plat principal, les courgettes et les épinards en ont peu !
Tout particulièrement si vous avez prévu une entrée riche en glucides complexes (tarte, pizza…) et un gâteau en dessert .
Recette de Saumon et sa poêlée d’ Épinards et Courgettes
Par Publié: octobre 12, 2018
- Produit: 4 assiettes (4 Portions)
- Préparation: 10 mins
- Cuisson: 20 mins
- Prêt dans: 30 mins
Très peu de glucides dans cette assiette (moins de 4g) à compléter si nécessaire par des glucides complexes
Ingrédients
- 800 g épinards frais - jeunes pousses - moins de 1g de glucides simples pour 100g
- 600 g Courgette blanches - mons de 2g de glucides simples pour 100g
- 3 tiges Cebettes ou petits oignons frais
- 2 Gousses Ail
- 4 pavés Saumon
- 15 g beurre
- Huile d'olive
- Crème fraîche épaisse allégée
Instructions
- Pendant la cuisson des courgettes mettre le saumon à cuire à la vapeur pendant 10mn
Dans une sauteuse avec un peu d'huile d'olive, faire revenir les courgettes pendant 8mn en les retournant puis ajouter l'ai et la cébette est continuer 8mn à feu doux à couvert.
Ajouter un peu de beurre et les épinards et laisser fondre en remuant pendant 3mn- Servir le saumon sur son lit d'épinards et courgettes - saler et poivrer et ajouter une noix de crème et un peu de Cébette ciselée fraiche.
- Cuisine: Cuisine Régimes et Intolérants
- Type de plat: Plat principal
- Niveau de difficulté: Facile
