Fouetter les oeufs avec la crème et la farine de pois chiche puis ajouter un filet d'huile d'olive, la mozzarella, le jambon et quelques feuilles de basilic émincé - saler et poivrer puis bien mélanger et verser dans un moule à tarte couvert de papier sulfurisé
Couper vos tomates en tranches et répartir sur la préparation en les enfonçant légèrement
Cuire environ 35 minutes au four préchauffé à 200°