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Chutney Mangue et Grenade sans sucre ajouté
Autours de 10g de glucides simples pour 100g ! un chutney vraiment allégé
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Type de plat:
Garniture
Cuisine:
Cuisine gastronomique
Temps de préparation:
10
minutes
minutes
Temps de cuisson:
30
minutes
minutes
Temps total:
40
minutes
minutes
Portions:
10
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Ingrédients
1
Mangue
200g de chair - 13g de glucides simples pour 100G
1/2
Grenade
100g de pépins - 14g de glucides simples pour 100G
10
g
Gingembre
frais râpé
80
g
Xylitol
ou Érythritol
2
CAC d'extrait de
Graines de Chia
5
cl
Vinaigre Balsamique
1/3
cac
Sel
1
gousses
Ail
1/2
CAC
Piment d'espelette
Instructions
Prélever la chair de la mangue (voir tuto) et les pépins de la grenade et faire revenir dans une casserole à fond épais.
Ajouter le xylitol, le gingembre, les graines de chia, le vinaigre, l'ail hachée, le piment et le sel. Bien remuer et laisser revenir 30 minutes
Réserver au frais dans un bocal