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Mini flans Patissiers
18 g de glucides par flan dont 6g de glucides complexes à IG BAS
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Type de plat:
Dessert
Cuisine:
Cuisine Régimes et Intolérants
Temps de préparation:
20
minutes
minutes
Temps de cuisson:
45
minutes
minutes
Temps total:
1
heure
heure
5
minutes
minutes
Portions:
6
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Ingrédients
75
cl
lait
entier - 5g de glucides simples pour 10cl
20
cl
Crème fraîche
3 g de glucides simples pour 10cl
3
oeuf
entiers
2
jaunes d'
oeuf
2
petites gousses de
Vanille
50
g
Farine d'orge mondé
63 g de glucides complexes pour 100g
50
g
Farine de Soja
précuit 15g de glucides pour 100g
40
g
Sirop d'Agave
78 g de glucides simples pour 100g
20
g
Stévia
Instructions
Faire chauffer le lait avec les gousses ouvertes et égrainées.
Battre les oeufs avec les farines, la stévia et le sirop d'agave puis verser le lait après avoir enlever les gousses - bien fouetter
Ajouter la crème, mélanger et remettre sur le feu (doux) sans cesser de remuer jusqu'à ce que la préparation soit bien épaisse
Verser dans des moules en silicone et cuire 40 à 45 minutes au four à 180° - ils doivent légèrement dorer
laisser refroidir à température ambiante puis quelques heures au frigo (de mon côté une nuit)