Bien mélanger les farines et la pincée de sel.
Battre avec les oeufs ( à la main ou au robot type Kitchenaid)
Mélanger l'eau au lait et verser progressivement tout en battant...
Laisser reposer 1 heure au réfrigérateur.
- astuce: passer rapidement au mixeur pour supprimer les grumeaux
Pour des crêpes sucrées ajouter l'Erythritol
Cuire avec une crêpière.... c'est prêt lorsque les faces sont dorées...
Penser à Huiler la poêle toutes le 3 crêpes.