Crêpes allégées: préparation de la pâte
La Chandeleur c'est le 2 février (soit 40 jours après Noël) ... et qu'est ce qu'on mange ?
Des crêpes allégées bien sûr et si possible des crêpes sans sucre ajouté si l'on a du diabète...
et si l'on veut faire ça dans la tradition, prenez un Louis D'or et faîtes sauter !.
Ultra simples à préparer... nous nous sommes juste un peu compliqué la vie pour les faire les plus allégées possibles !
Farine de lupin
Des crêpes légères, peu caloriques,... elles le seront vraiment si vous limitez l'apport en sucre dans leur garniture.
Mais pourquoi se priver ?
Il suffit de connaître l'apport en glucides de chaque crêpe: dans notre recette, c'est 10g.
Et de compléter avec une garniture sucrée ou salée s'adaptant à vos besoins.
Pour ma petite fille diabétiques, j'ai osé un peu de Nutella et de la confiture allégée.
Essayez avec nos versions allégées de pâtes à tartiner au chocolat façon Nutella !
Crêpes allégées
Par Publié: janvier 23, 2017
- Produit: 16 crêpes (4 Portions)
- Préparation: 20 mins
- Cuisson: 40 mins
- Prêt dans: 60 mins
Chaque crêpe (à condition d'en faire 16) apporte environ 10g de glucides via les sucres complexes (féculents).
Ingrédients
- Pâte à crêpe préparation allégée:
- 100g Farine de blé soit environ 70g de glucides
- 100g Maïzena soit environ 90g de glucides
- 50g Farine de Lupin soit environ 7g de glucides (non féculents)
- 30cl Lait
- 30cl eau
- 2 oeuf
- 1 pincée Sel
- 4g Sucralose si crêpes sucrées
Instructions
- Bien mélanger les farines et la pincée de sel. Battre avec les oeufs ( à la main ou au robot type Kitchenaid)
- Mélanger l'eau au lait et verser progressivement tout en battant... Laisser reposer 1 heure au réfrigérateur.
- Pour des crêpes sucrées ajouter 4g de sucralose.
Cuire avec une crêpière.... c'est prêt lorsque les faces sont dorées...
- Type de plat: Garniture
- Niveau de difficulté: Enfants bienvenus
Harrat
10 décembre 2016 at 16 h 27 min
Bonjour, je n’ai pas de farine de lupin par quoi pourrai-je la remplacer ? Merci
Papa
10 décembre 2016 at 22 h 25 min
par de la farine normale…. mais il y aura plus de glucides
fouillat
24 janvier 2017 at 10 h 00 min
ou trouve t’on de la farine de lupin
Papa
24 janvier 2017 at 10 h 15 min
sur Internet ou en magasin Bio: Achat en ligne Farine de Lupin
Alexandrin
24 janvier 2017 at 20 h 28 min
Au Québec (Canada ) impossible de trouver la farine de lupin comment et où se la procurer ? ?
Papa
24 janvier 2017 at 20 h 39 min
Avez vous essayé sur Internet ?
Sinon vous pouvez essayer de la remplacer par de la farine de coco… mais bon, avec de la farine normale en tenant compte des glucides supplémentaires, ce n’est pas contre indiqué non-plus 😉
Alexandrin
25 janvier 2017 at 20 h 31 min
Oui j’ai essayé par internet mais tout ce qui est alimentaire très difficile à passer, en fait sur les sites d achat ça ne fonctionne pas. Je ne sais si cest sante canada ou les douanes ?? Oui je peux prendre la farine blanche ou de blé mais je trouvais vraiment très intéressant l apport protéine, en fibre avec très peu de glucides de la farine de lupin.
mais bon je vais essayer de voir si primeral Canada à Montreal peut en avoir mais je sais que plusieurs fournisseurs ne peuvent en fournir aux épiceries d’aliments naturels. Merci quand même