Pâte à tartiner Chocolat sans sucre ajouté… façon Nutella !

Par  | 

nutella-diabetique
Les enfants vont adorer… Une pâte à tartiner au chocolat très allégée en sucre… Environ 10g de glucides pour 100g soit 5 fois moins que pour du Nutella.On a pas encore exactement le goût du Nutella mais ce l’occasion pour une prochaine recette et un nouveau test. En tout cas il n’y a pas d’huile de palme et les sucres qui sont présents viennent naturellement du chocolat et de la noisette.

Voir toutes nos autres recettes façon: Nutella

Avis: 5

Recette de Pâte à tartiner Chocolat sans sucre ajouté… façon Nutella !

nutella-chocolat-maison

Par Recettes Diabète et bien être Publié: mars 7, 2015

  • Produit: 1 bol
  • Préparation: 30 mins
  • Cuisson: 8 mins
  • Prêt dans: 38 mins

Cette pâte à tartiner est trés faible en sucre: compter 45g de glucides pour le tout

Ingrédients

  • 50g Chocolat Noir à 70% de cacao - soit environ 17g de glucides
  • 50g Chocolat en poudre sans sucre - soit environ 8g de glucides
  • 100g Noisettes en poudre- soit environ 5g de glucides hors fibres
  • 15cl Lait concentré non sucré - soit 14g de glucides (lactose)
  • 10cl lait
  • 3g Gomme de guar
  • 3g Lécithine de Soja
  • 50g Stevia
  • Instructions

    1. Réchauffer le lait concentré avec le chocolat noir jusqu'à ce que ce dernier fonde. Ajouter la poudre de gomme de guar et continuer la cuisson 1 ou 2 mn.
    2. Dans un bol batteur du type Kitchenaid (marque aussi avec un mixeur en position trés lente) - Mélanger avec le chocolat en poudre, les noisettes, la lécithine de soja et la Stevia. Ajouter un peu de lait jusqu'à ce que la consistance soit pâteuse et pas trop noire (essayez de retrouvez la couleur du Nutella!). Mettre au frais quelques heures et c'est prêt à servir avec des tartines ou à la cuillère !
    Print Friendly and PDF

    6 Commentaires

    1. virginie

      22 mars 2015 at 11 h 32 min

      Bonjour, recette très intéressante mais où trouve t on de la gomme de guar, et de la lécithine de soja

      • Papa

        23 mars 2015 at 7 h 35 min

        Bjr
        Dans les magasins Bio

    2. Le Mee

      14 juillet 2015 at 21 h 01 min

      Bonjour,
      combien de temps peut on conserver cette pâte à tartiner ?

      • Papa

        15 juillet 2015 at 9 h 30 min

        compter 1 semaine au frais

        • BITAN

          27 octobre 2019 at 18 h 21 min

          J’aimerais tant avoir un assortiment de recettes sans sucre ni lait ni huile de palme pour varier des gâteaux possibles qui me seraient autorisés en tant que diabétique
          Moi qui me prive de toutes pâtisserie et de toute graisses, ces recettes me seraient de grande utilité
          Merci de m’ en fournir au moins quelque unes ?? Merci par avance
          Emmanuel BITAN

          Avis: 5

    Commentez !

    Votre adresse de messagerie ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *

    Ce site utilise Akismet pour réduire les indésirables. En savoir plus sur comment les données de vos commentaires sont utilisées.

    RECETTES DIABÈTE ET BIEN ÊTRE
    Abonnement Gratuit
    Pour recevoir les Recettes pour manger équilibré
    et des actualités  pour Diabétiques par mail.

    Entrez votre Email:

    Essayez, vous pourrez vous désinscrire à tout moment  - Mentions légales - abonnement actif après validation de la fenêtre suivante.
    close-link

    IDÉE CADEAU : L'assiette anti-diabète
    Des conseils et des idées pour retrouver le plaisir de manger sans frustration.

    assiette-anti-diabeteAcheter en ligne: 19€95

    close-link