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Pancakes sans sucre (Low Carb)

SPECIAL MARDI GRAS keto-pancake

Pour le petits déjeuner ou en encas – des Pancakes sans sucre (1g de glucides par pancake).

Ces Keto Pancakes ne contiennent pas de farine de blé – donc sans gluten. J’utilise un mélange de farine d’amandes blanchies (à le pas confondre avec la poudre d’amande) mélangée avec de la Farine de Lupin.
Ces 2 farines ont un index glycémique très bas.

Pour préparer ces Pancake vous pouvez choisir d’utiliser une poêle à Pancake ou comme moi, des bagues de cuisson très pratiques pour réaliser des Pancake bien ronds.
Je m’en sert aussi pour cuire des oeufs ou des Blinis.

 

 

low-carb-pancake

Vous pouvez déguster ces Pancake avec de la confiture ou de la gelée allégée en sucre

Et bien entendu, si vous pouvez vous permettre un peu plus de glucides, dévorez avec du sirop d’Erable ( mais ça sera plus low carb ) – sinon une gelée de fruits rouges sans sucre sera top

Utile:

Pancakes sans sucre (Low Carb)

Moins d'1g de glucides par Pancake... !
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4.75 pour 8 notes
Préparation: 10 minutes
Cuisson: 10 minutes
Total: 20 minutes
Portions: 4
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Ingrédients

Instructions

  • Mélanger les farines, édulcorant, levure et sel puis ajouter le lait, les 2 oeufs et la vanille et bien fouetter.
  • LA préparation doit être bien lisse - laisser reposer 30 minutes au frais
  • Utiliser une poêle à pancake ou des bagues de cuisson - huiler légèrement la poelle et verser à l'aide d'une petite louche une couche de préparation de 3mm dans les cercles.
  • Laisser cuire jusqu'à la formation de petits trous sur le dessus puis retourner - c'est cuit quand c'est légèrement doré ( 1 à 2 minutes par face)

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