C'est le miel qui va apporter le plus de glucides simples (hors accompagnement - compter 20g pour une CAS.
Donc dans cette recette compter environ 16g de glucides simples par assiette + les féculents en accompagnement
Gelée de groseilleversion sans sucre ajouté: 10g de glucides simples pour 100g
3Carottecoupées en rondelles - 6,5g de glucides simples pour 100g
Instructions
Mélanger le kangourou avec 1 CAS de miel, l'oignon et l'ail ciselés, un peu de poivre , couvrir avec le vin rouge et ajouter le romarin et laisser mariner une nuit au frigo
Égoutter et réserver la marinade.
Faire revenir la viande dans une cocotte avec 1 CAC de miel dans un peu d'huile d'olive. Une fois colorée, ajouter la marinade et les carottes et cuire à feu doux pendant 2 heures (toute petite ébullition)
Servir avec de la groseille Fraîche et de la gelée (allégée en sucre) et accompagnez de pâtes alsaciennes en adaptant la quantité à votre besoin.