Découper la courgettes - émincer l'ail et l'échalotte et cuire l'ensemble à couvert en ajoutant l'eau et les petits pois - cuire 30 minutes à petite ébulition
5 minutes avant la fin de cuisson ajouter l'aneth, les 2/3 de noix de saint jacques et la crème - continuer jusqu'à la fin puis réduire en velouté à l'aide d'un mixeur plongeant puis verser dans des verrines.
Faire revenir les crevettes 5 minutes à la poêle, ajouter les saint jacques restantes, laisser dorer et poser sur les verrines avec quelques pois et de l'aneth