Coupez le bœuf en cubes d’environ 3 cm.

Lavez le poivron, retirez les graines puis coupez-le en morceaux de taille équivalente.

Épluchez les oignons frais et coupez-les en quartiers.

Écrasez les gousses d’ail.

Placez le bœuf, le poivron, les oignons, les tomates cerises, l’ail, le thym et le romarin dans un grand saladier.

Ajoutez l’huile d’olive, mélangez bien, couvrez puis laissez mariner 2 heures au réfrigérateur.

Montez les brochettes en alternant bœuf, poivron, oignon et tomate cerise.

Faites chauffer le barbecue, le grill ou la plancha.

Saisissez les brochettes sur feu vif, puis laissez cuire 8 à 10 minutes selon la cuisson souhaitée.

Servez aussitôt avec un accompagnement à IG bas.