Lavez soigneusement feuilles, troncs et tiges. Épluchez légèrement les troncs si l’extérieur est fibreux.

Coupez grossièrement les légumes. Émincez l’oignon si vous l’utilisez.

Dans une casserole, faites revenir l’oignon 2 à 3 minutes dans l’huile d’olive.

Ajoutez les légumes, puis l’eau et le cube de volaille.

Faites frémir et cuisez 25 à 30 minutes, jusqu’à ce que les troncs soient bien tendres.

Ajoutez le son d’avoine, poursuivez 5 minutes.

Mixez finement. Ajoutez la crème, salez/poivrez, puis mixez encore quelques secondes.

Servez chaud avec un filet de crème et quelques éclats de noisettes.

Mettez les légumes coupés (et l’oignon) dans la cuve.

Ajoutez l’eau et le cube de volaille.

Lancez le programme soupe veloutée (environ 30 minutes selon l’appareil).

À 5 minutes de la fin, ajoutez le son d’avoine (si possible).

En fin de programme, ajoutez la crème et relancez un mixage 20 à 30 secondes.