Ce dessert allégé en glucides apporte environ 10g de glucides simples par personne pour 8 parts.
Pour des parts plus grosses ( 6 par clafoutis) compter donc un peu plus de 13g de glucides simples (sucre)
25cllaitenviron 4,5g de glucides simples pour 100g
200gFromage blancenviron 3,5g de glucides simples pour 100g
Instructions
Fouetter les oeufs avec le xylitol, la vanille, la farine de coco, la purée et la poudre d'amande - mélanger avec le lait et le fromage blanc.
Verser dans un moule beurré d'environ 30 cm.
Placer les abricots rincés et coupés en 2 puis mettre au four environ 45 minutes à 180°.
Vérifier la cuisson avec un couteau.
Laisser au frais quelques heures puis servir délicatement avec une spatule.