Dans un saladier bien écraser le brocciu (essoré) puis ajouter la crème et fouetter vivement au batteur électrique. Ajouter l'Erythritol petit à petit.
Une fois que la préparation est bien montée (en chantilly), la placer dans des coupes et ajouter les fruits découpés en tranches. ( bien laver les fraises et éplucher les Kiwis ! )
Au moment de servir ajouter quelques gouttes de citron vert sur les fruits et saupoudrez un peu d'Erythritol.