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Crème fouettée au Brocciu (ou Brousse) et ses fruits
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Un dessert allégé en sucre pour inaugurer la saison estivale… peut être en Corse !
Le Brocciu se trouve de plus en plus facilement en fromagerie – d’ailleurs celui-là a été acheté au rayon fromage de Carrefour (en France). Par contre le Brocciu Frais (sous forme de faisselle) ne se trouve que jusqu’au mois de Juin
Mais rassurez-vous, il est possible de préparer cette crème fouettée ( chantilly ) avec de la Brousse fraîche.
Recette de Crème fouettée au Brocciu (ou Brousse) et ses fruits
- Produit: 4 coupes (4 Portions)
- Glucides par part: 10 g
- Préparation: 20 mins
Environ 10 g de glucides par part (dont le sucre des produits laitiers)
Ingrédients
Instructions
- Dans un saladier bien écraser le brocciu (essoré) puis ajouter la crème et fouetter vivement au batteur électrique. Ajouter l'Erythritol petit à petit.
- Une fois que la préparation est bien montée (en chantilly), la placer dans des coupes et ajouter les fruits découpés en tranches. ( bien laver les fraises et éplucher les Kiwis ! )
- Au moment de servir ajouter quelques gouttes de citron vert sur les fruits et saupoudrez un peu d'Erythritol.
- Cuisine: Cuisine des Régions
- Type de plat: Dessert
- Niveau de difficulté: Facile
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