Cuire le Riz la veille (environ 20mn) et le mélanger avec 1 cuillère à soupe d'huile d'avocat - réserver au frais
Plongez les haricots Edamame (avec la cosse) 5 minutes dans l'eau bouillante puis passer sous l'eau glacée - retirer les fèves et conserver au frais.
Couper le thon en cubes et mélanger avec la sauce soja - l'huile de sésame et le gingembre - réserver 60 minutes au frais
Trancher l'avocat et les kiwi en lamelles ainsi que les radis. Emincer la ciboule en retirant la première peau.
Préparer une sauce en mélangeant 3 cuillères à soupe d'huile d'avocat - 1 cuillère à soupe de vinaigre de riz et le jus de citron - astuce: vous pouvez mixer avec 1/2 kiwi
Placer le riz dans le fond du bol et répartir le reste des ingrédients dessus. Parsemer de graines de sésame grillées et de ciboule ( placer le wakamé sous le thon)