AU robot pétrisseur: mélanger la Farine, le son d'avoine, le bicarbonate, la levure chimique, le sel et l'Erythritol - Ajouter les oeufs et l'huile d'olive - Pêtrir - puis ajouter petit à petit le fromage blanc. La pâte doit être bien compact.
Ajouter enfin le chocolat au lait réduit en pépites - Bien mélanger et verser dans des moules à Muffins (silicone)