Muffins Chocolat au Son d’Avoine

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Pour le petit déjeuner mais aussi en encas pour rééquilibrer si nécessaire la glycémie, voilà une gourmandise à IG Bas.
Riche en fibres, ces Muffins aux pépites de chocolat sont idéales dans un régime équilibré.

Pour préparer cette recette on vous conseille:

Moules Muffins
Son d’avoine
Batteur
Chocolat au lait

Muffins Chocolat au Son d'Avoine

Par Muffin: 20g de glucides (féculents) + moins de 5g de sucre - Vous pouvez également choisir du chocolat sans sucre.
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Temps de préparation: 30 minutes
Temps de cuisson: 17 minutes
Temps total: 47 minutes
Portions: 6
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Ingrédients

Instructions

  • AU robot pétrisseur: mélanger la Farine, le son d'avoine, le bicarbonate, la levure chimique, le sel et l'Erythritol - Ajouter les oeufs et l'huile d'olive - Pêtrir - puis ajouter petit à petit le fromage blanc. La pâte doit être bien compact.
  • Ajouter enfin le chocolat au lait réduit en pépites - Bien mélanger et verser dans des moules à Muffins (silicone)
  • Cuisson au four 17mn à 180°
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