Pâte à tarte sablée IG Bas

Une base pour vos tartes sucrées: une pâte avec un faible index glycémique
L’avantage d’une alimentation IG Bas est une montée moins importante de la glycémie.
C’est une bonne alternative pour les diabétique de type 2 mais aussi pour ceux qui font attention à leur ligne et à leur santé.

Vous pouvez aussi utiliser de la farine complète ! (attention , comme pour la farine d’orge il faut ajouter un peu plus d’eau qu’une farine classique dans la préparation)

Pâte à tarte sablée IG Bas

Environ 20g de glucides par part - mais à Faible index glycémique

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Type de plat: Dessert

Cuisine: Cuisine Régimes et Intolérants

Temps de préparation: 10 minutes minutes

Temps de cuisson: 20 minutes minutes

Temps total: 30 minutes minutes

Portions: 6

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Ingrédients

• 130 g Farine d'orge mondé environ 65g de glucides complexes pour 100g
• 60 g Farine de Pois chiche environ 50g de glucides complexes pour 100g
• 60 g Farine d'amande ou poudre fine - autour de 7g de glucides simples pour 100g
• 120 g beurre ramolli
• 1 oeuf
• 50 g Xylitol sucre de bouleau
• 5 cl eau

Instructions

• Mélanger les ingrédients secs puis ajouter le beurre (trés mou) en petits dés et malaxer - ajouter l'oeuf et pêtrir (j'utilise un robot) - ajouter petit à petit l'eau tout en petrissant jusqu'à former une boule ni trop sèche ni trop humide - placer 20 minutes au frais.
• Etaler sur un papier cuisson puis foncer votre moule à tarte ( je m'aide du papier cuisson pour transvaser dans le moule) - égaliser les bords en vous aidant de vos doigts - piquer la pâte avec une fourchette et cuire à blanc pendant 20 minutes au four à 180° - Laissez refroidir et garnir