Pêches pochées au sirop sans sucre et fruits rouges

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Une variante de la Pêche Melba… sans la glace ! aux pêches pochées avec du sirop sans sucre

Avec un coulis de framboise fait maison que j’ai préparé il y a quelques jours: Coulis allégé en sucres , des fruits rouges qui ont un apport faibles en glucides (surtout les framboises) et des pêches pochées à la vanille, voilà un dessert d’été très fruité !

Le xylitol pour préparer le sirop sans sucre se trouve en magasins Bio ou sur Internet sur le site:  100sucres.com

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Recette de Pêches pochées au sirop sans sucre et fruits rouges

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Par Recettes Diabète et bien être Publié: juin 14, 2018

  • Produit: 4 gros verres (4 Portions)
  • Préparation: 20 mins
  • Cuisson: 10 mins
  • Prêt dans: 30 mins

Compter 20/22g de glucides simples (sucre) par verrine - à adapter suivant la taille des pêches.

Ingrédients

  • 4 grosses Pêches fermes - compter 9g de glucides simples pour 100g de pêche dénoyautée.
  • 100 g Xylitol
  • 1 CAS Jus de Citron
  • 1 gousse Vanille
  • 200 g Fruits rouges autours de 7g de glucides simples pour 100g
  • 120 g coulis de framboise maison ( voir le lien vers la recette) compter 5g de glucides pour 100g

Instructions

  1. Plonger les Pêches 30 secondes dans de l'eau bouillante - retirer et laisser un peu refroidir - puis les peler. Couper en 2 et enlever le noyeau.
  2. Porter à ébulition 40cl d'eau avec Une gousse d'ail fendu, le xylitol et le citron - baisser le feu et laisser pocher 12mn. Sortir les pêches à l'écumoir - laisser refroidir et les remettre dans le sirop froid. Réserver.
  3. Au dernier moment, placer 2 1/2 pêches dans le fond d'un gros verre, verser du coulis de framboise ( la recette maison est par là >>> Coulis allégé et répartir les fruits rouges. Vous pouvez mettre un bout de la gousse vanille pour la déco.
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