Mettre le xylitol dans une casserolle et ajouter l'eau - chauffer jusqu'à obtenir la consistance d'un sirop (presque du caramel)
Ajouter la sauce soja, la sauce poisson, le beurre de cacahouète (ou tamarin), le vinaigre de riz et le jus de citron puis mélanger et laisser chauffer 2 minutes
Faire une julienne très fine avec la carotte, le poireau et émincer la cebette et l'ail
Couper le poulet en petites lamelles et décortiquer les crevettes puis cuire dans un wok avc un filet d'huile (sésame ou autre) - ajouter le poireau, l'ail et la cebette cuire 7/8 minutes
Pousser le poulet et les crevettes sur les côtés de la poêle et ajouter l'œuf battu. Brouiller au centre de la poêle puis mélanger.
Ajoutez les nouilles préalablement rincées, mélangez, puis ajoutez la moitié de la sauce. Faire sauter pendant 3 minutes. Ajouter la carotte et le soja et cuire 3 minutes.
Incorporer le reste de la sauce, puis retirer du feu et garnir de coriandre , cacahuètes et de quartiers de citron vert