Salade fraîcheur Melon, Fraises, Avocat ...
Découvrez la recette de la salade fraîcheur, colorée et nutritive, parfaite pour vos déjeuners d'été en terrasse.
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NOTEZ CETTE RECETTE:
Portions:
Glucides par part: 18g
Ingrédients
- 1 Melon environ 300g de chair à utiliser pour cette recette - 6,5g de glucides simples pour 100g
- 200 g Fraises 6 g de glucides simples pour 100g
- 200 g Tomates cerises 3 g de glucides simples pour 100g
- 2 Avocat 3,5 g de glucides simples pour 100g
- 200 g Mozzarella en billes - 2 g de glucides simples pour 100g
- Mesclun
- 12 feuilles de Menthe
- 12 feuilles de Basilic
- Huile d'olive
- Vinaigre Balsamique
Instructions
- Prélever la chair de melon sous forme de billes avec une cuillère à melon (ou découper en 2) - laver et couper les fraises en 2 - couper l'avocat en tranches ( ou en billes ) et ciseler les herbes
- Présenter avec la mozzarella et les tomates sur un lit de Mesclun arroser avec un peu d'huile d'olive et éparpiller la menthe et le basilic. Vous pouvez ajouter une touche de vinaigre balsamique (crème)
Notes
Diabète & index glycémique : les sucres proviennent quasi exclusivement des fruits ; l’avocat, l’huile d’olive et les fibres de la salade freinent la montée glycémique. Pensez tout de même à garder un œil sur la portion si vous suivez un protocole strict.
Nutrition - Apports en glucides
Portion: 1 PartCalories: 309 kcalGlucides: 18 gProtéines: 11.6 gLipides: 28 gFibre: 6 g
