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Taboulé au blé complet et piments doux
Environ 32g de glucides par assiette - majoritairement des glucides complexes
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Type de plat:
Salade
Cuisine:
Cuisine du Monde
Temps de préparation:
20
minutes
minutes
Temps total:
20
minutes
minutes
Portions:
4
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Ingrédients
160
g
Graines de Couscous
au blé complet - environ 72g de glucides complexes pour 100g
4
cl
Jus de Citron
5
cl
Huile d'olive
1/3
botte de
Persil
1/3
botte de
Menthe
1
petit
Oignon
doux
1
petit
poivron vert
environ 3g de glucides pour 100g
2
Piment vert
doux - environ 4g de glucides pour 100g
1/4
Concombre
environ 1,5g de glucides pour 100g
350
g
Tomate
juteuses - environ 2,5g de glucides pour 100g
4
cl
eau
Sel
Instructions
A préparer la veille pour cette version sans gonflage à l'eau chaude
Ciseler finement l'oignon, les feuilles de menthe et de persil
éplucher le poivron et couper en petit cubes - couper le piment en fines tranches - couper le concombre en petits dés et la tomate en plus gros dés
Dans un saladier mélanger la graine aux herbes avec le jus de citron et l'huile d'olive - bien mélanger en égrenant
Ajouter le reste des ingrédients et l'eau - saler légèrement - mélanger et conserver une nuit au frais couvert d'un film plastique