Couper les poireaux en lanière en les tranchant dans le sens de la longueur.
Tailler des tranches fines de carottes et mettre l'ensemble à cuire à la vapeur (compter 25/30 mn)
Ajouter le saumon frais 8mn avant la fin de cuisson de façon à pouvoir l'effriter.
Fouetter la ricotta avec les oeufs, le philadelphia light et le vin blanc. ajouter l'ail et l'échalote ciselée ainsi que l'aneth haché..
Dans un moule à lasagne légèrement Huilé, mettre une feuille de lasagne puis la moitié des poireaux et des carottes - 1/3 de la crème et les tranches de saumon fumé.
Recouvrir d'une feuille de lasagne puis renouveler l'opération en ajoutant cette foi-ci le saumon frais émietté.
Mettre la dernière feuille de lasagne, couvrir avec la crème restante et ajouter un peu de gruyère pour gratiner.
Mettre au four préchauffé à 200° une vingtaine de minutes (et gratiner à la fin au grill)