Mélanger le sel à la Farine, et verser progressivement l'eau tiède mélangée à la levure en Pétrissant ( au robot...) , ajouter l'huile , pêtrir jusqu'à ce que la pâte est homogène - ajouter de l'eau si nécessaire, former 4 Pâtons et laisser reposer 1H30 à 2H au sec ( en laissant un linge sur le bol)
Une fois levés, abaisser les pâtons en ajoutant un peu de farine pour que cela n'attache pas à la table.
Mettre sur des plaques à Pizza d'environ 35cm (ou non si vous utilisez un four à pain et que vous maniez bien la pelle à Pizzas)
Garniture:
suivant vos goûts et ceux de vos convives:
Anchois/mozzarella/olives
Jambon/champignons/gruyère
Jambons, oignons, Mozzarella...
Avec bien entendu la tomate , de l'origan et un filet d'huile d'olive !
Cuisson au vrai four à pain: 5mn max pour la première fournée
Cuisson au four classique: 15mn à 250° (suivant four...)