Ceviche de saumon, avocat et mangue
Savourez la combinaison délicieuse du ceviche de saumon avocat mangue, un plat coloré et raffiné de l'Amérique latine.
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NOTEZ CETTE RECETTE:
Portions:
Glucides par part: 11g
Ingrédients
- 400 g Saumon extra frais qualité sashimi, ou préalablement congelé 24 h à -20°C
- 2 Avocats mûrs mais fermes
- 1 Mangue bien mûre
- 1 Oignon rouge petit
- 2 Citrons verts jus + quartiers pour servir
- 1 filet d' huile d’olive
- 1 aneth frais Ciselée 4 cuillère à soupe
- Sel poivre
- Algue Wakamé traiteur asiatique
- 2 cuillère à café graines de sésame
- Piments Biquinho
Instructions
- Couper le saumon en dés réguliers. Verser dessus le jus de citron vert et laisser mariner 10 minutes au frais.
- Couper l’avocat et la mangue en dés. Ciseler finement l’oignon rouge.
- Mélanger le tout délicatement avec le saumon, ajouter un filet d’huile d’olive, sel, poivre et aneth.
- Dresser sur une assiette : disposer le ceviche, déposer au centre un petit tas d’algues wakame, saupoudrer de graines de sésame.
- Servir immédiatement, accompagné de quartiers de citron vert et de petits piments doux
Nutrition - Apports en glucides (source Ciqual)
Portion: 1 PartCalories: 295 kcalGlucides: 11 gProtéines: 21 gLipides: 18 gFibre: 3 g
Notes
Bienfaits santé
- Oméga-3 du saumon : soutien cardiovasculaire et régulation de l’inflammation.
- Bons gras de l’avocat : satiété et stabilisation de la glycémie.
- Vitamines C et A de la mangue : boost immunitaire et antioxydant.
- Algues wakame : source naturelle d’iode et de minéraux.
