Pesto à la Menthe
Découvrez la recette du pesto à la menthe, parfait pour accompagner poissons et viande avec une touche fraîche et savoureuse.
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NOTEZ CETTE RECETTE:
Portions:
Glucides par part: 0.6g
Ingrédients
- 1 bouquet de Menthe environ 50g de feuilles
- 40 g Pignons de pin
- 40 g Parmesan
- 2 gousses d' Ail
- 8 cl Huile d'olive
- Poivre moulin
- 2 g sel de Guérande
Instructions
- Rincer la menthe, la sécher soigneusement, puis détacher les feuilles.
- Mixer les feuilles avec le parmesan, l’ail, les pignons et un filet d’huile d’olive.
- Saler, poivrer, puis ajouter progressivement le reste de l’huile jusqu’à obtenir la texture désirée.
Nutrition - Apports en glucides (source Ciqual)
Portion: 1 Cuillère à soupeCalories: 162 kcalGlucides: 0.6 gProtéines: 2.4 gLipides: 16.5 gLipides saturés: 2.7 gSodium: -2 mgCharge Glycémique: 1 Index Glycémique: 5
Notes
Focus ingrédient : la menthe fraîche
La menthe est bien plus qu’une herbe pour les mojitos ! Riche en antioxydants, en vitamine A et en composés anti-inflammatoires, elle facilite la digestion, rafraîchit l’haleine et soutient le foie. Son arôme puissant remplace facilement les sauces trop grasses ou sucrées dans une alimentation équilibrée.