Go Back
Imprimer
Recipe Image
–
+
portions
Smaller
Normal
Larger
Parmentier au Cabillaud et Crumble Chorizo
NOTEZ CETTE RECETTE:
4
pour 1 note
Imprimer
Email
Pin
Facebook
Twitter
Type de plat:
Plat principal
Cuisine:
Cuisine du Monde
Temps de préparation:
45
minutes
minutes
Temps de cuisson:
40
minutes
minutes
Temps total:
1
heure
heure
25
minutes
minutes
Portions:
4
Ajouter à ma liste des courses
Voir ma liste
Ingrédients
600
g
Cabillaud
600
g
pommes de terre
150
g
Chorizo
50
g poudre
Noisettes
100
g
Parmesan
100
g
Carré frais Gervais
ou fromage frais ou Philadelphia
15
cl
lait
1
gousse
ail
1
échalote
Huile d'olive
3
poivron
assortiment Rouge/vert/jaune
Tomate
Salade verte
Instructions
Éplucher et couper les pommes de terre en 4 puis cuire à la vapeur une trentaines de minutes
Cuire le cabillaud à la vapeur 10mn (en même temps que les pommes de terre
Mixer le chorizo avec le Parmesan, Les noisettes et 3 CAS d'huile d'olive
Couper les poivrons en dés et cuire à feu doux dans un peu d'huile d'olive une quinzaines de minutes (à la poêle)
Réduire les pommes de terre en purée avec le lait - saler et poivrer, puis placer dans des emporte pièces ronds ou un plat à Gratin
Emietter le cabillaud et mélanger avec l'échalote et l'ail hachés et le fromage frais, puis placer sur la purée.
Étaler la préparation au chorizo dessus et mettre au four à 200° une dizaines de minutes
Servir avec des crudités en présentant comme sur la photo