Un dessert moelleux au chocolat avec le coeur coulant à la framboise sans sucre raffiné, Bio et sans gluten.
Pour cette recette j’ai un peu cherché la facilité en utilisant une préparation pour fondant au chocolat.
Bien entendant j’aurais pu utiliser une recette de moelleux chocolat déjà mise en ligne sur mon site mais j’ai préféré pour cette recette tester la marque Max de Génie qui propose des produits bio à faible index glycémique.
J’aime bien donner un coup de pouce aux jeunes entreprises innovantes proposant des produits adaptés aux diabétiques mais aussi à tous ceux qui consomment à IG bas pour une alimentation saine.
Dans cette recette j’ai donc utilisé la Préparation pour fondant au chocolat de Max de Génie … il faut juste ajouter des oeufs et du beurre ou de l’huile de coco.
Pour apporter ma touche personnelle tout en restant à IG Faible j’ai intégré un coulis maison de framboise avec de l’inuline pour un apport Max de fibres et de probiotiques.
Pour obtenir les bases de cette préparation rendez-vous sur le site: MAXDEGENIE.COM <<< Cliquez ici , et bénéficiez d’une remise de 10% en indiquant mon code promo: DIABFOOD10
Le secret pour la réussite de cette recette est de congeler le coulis de framboise avant mais aussi de démouler avec délicatesse le fondant et de l’accompagner de petits plus comme indiqué dans la recette ci dessous !
Monsieur plus ajoute une boule de Glace Vanille sans sucre et quelques amandes effilées !
Et pour ceux qui veulent jouer à fond la recette healthy, ajouter 1 cuillère à soupe dans le coulis
Fondant au chocolat coeur framboise
Ingrédients
- 1 préparation pour fondant au chocolat Max de génie (voir ci dessus)
- 4 oeuf
- 150 g beurre ou 120g d' huile de coco
- 200 g Framboises (bio) 4g de glucides simples pour 100g
- 35 g Inuline Max de génie (voir lien ci-dessus)
- Glace vanille sans sucre
- Amandes effilées
Instructions
- Mettre vos framboises à compoter dans une casserole avec l'Inuline en remuant souvent à feu moyen pendant 10 minutes - écraser et mettre dans un bac à PETITS glaçons : 6 parts puis au congélateur minimum 1 heure
- Mettre le beurre en dès dans un casserole et fondre à feu doux puis ajouter la préparation en remuant doucement - lorsque le chocolat est fondu retirer du feu
- Laisser reposer 5 minutes puis ajouter les oeufs tout en remuant jusqu'à ce que la préparation soit compacte
- Mettre 2 cuillère à soupe bombées de la préparation dans des moules à muffins graissés - ajouter les cubes de framboises congelées puis le reste de la préparation au chocolat
- Mettre au four chaleur tournante préchauffé à 180° pendant 10 minutes - quand les fondants sont tièdes démouler délicatement avec un couteau plat et placer dans des assiettes
- Accompagner d'une boule de glace vanille sans sucre, du coulis et quelques amandes effilées