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Galette des Rois sans pâte feuilletée

Galette des Rois sans pâte feuilletée
Pour changer des habitudes tout en conservant la saveur des amandes et sans sucre raffiné.
Une galette des rois moelleuse sans pâte feuilletée:
Un mix entre le gâteau aux amandes de Majorque , la brioche Couronne des rois et la galette.
Un résultat moelleux et au goût d’amande prononcé.

C’est une Galette des rois sans gluten et IG Bas !

J’ai remplacé le sucre raffiné par un mélange de sirop d’agave et de stévia pour réduire l’index glycémique ( ou tout avec de l’erythritol), il n’y a pas de Farine et une partie du beurre a été remplacé par de la purée d’amandes.

Galette des Rois lowcarb
La vanille, la poudre d’amande, la purée d’amandes, la stévia et le sirop d’agave viennent du site Koro.fr.
Avec le code diabfood5 vous y bénéficiez d’une remise de 5%

Galette des Rois sans pâte feuilletée

Pour 8 parts comptez 12,5g de glucides par part !
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4.75 pour 8 notes
Préparation: 10 minutes
Cuisson: 35 minutes
Total: 45 minutes
Portions: 6
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Ingrédients

Instructions

  • Fouetter le blanc des oeufs en neige ferme
  • Mélanger au robot/fouet le beurre, la purée d'amandes, la vanille, la poudre d'amandes, les jaunes d'oeuf, le sirop d'agave et la stevia
  • Incorporer les blancs fouettés , mélanger avec une maryse et verser dans un plat préalablement beurré - Cuire 35 minutes au four à 160° (chaleur tournante)

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