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Fondant au Chocolat Noisette sans sucre (KETO)

Par Recettes Diabète et bien être | 30 septembre 2022

Un fondant au chocolat sans sucre, sans gluten, sans lactose…. What else ?
J’aime bien réaliser des recette en les adaptant pour les régimes pour intolérants.
A moins d’être allergique aux noisettes, cette recette de fondant en chocolat convient à tous.
Très peu de glucides, pas de sucre ajouté, pas de beurre, pas de farine de blé…
Un dessert IG bas mais aussi Kéto (qui reste riche en matière grasse)

Pour les ingrédients, je m’en procure une partie sur le site Koro.fr : la purée de noisette, le chocolat sans sucre pour pâtisserie, la poudre et les éclats de noisette mais aussi la farine de lin, le beurre de cacao et le Xylitol.
Vous pouvez y bénéficier d’une remise de 5% avec le code: DIABFOOD5

Recette de Fondant au Chocolat Noisette sans sucre (KETO)

Produit: 1 gâteau (6/8 Portions)
Préparation: 20 mins
Cuisson: 25 mins
Prêt dans: 45 mins

Un fondant au chocolat sans sucre, sans gluten, sans lactose.... What else ? J'aime bien réaliser des recette en les adaptant pour …

Ingrédients

200 g de pastilles de Chocolat Noir sans sucre

40 g Huile de noisette

80 g Purée de noisette 6g de glucides pour 100g

4 oeuf

100 g Poudre de Noisette environ 8g de glucides simples pour 100g

5 g Levure chimique

40 g Farine de Lin

100 g Xylitol sucre de bouleau

40 g beurre de Cacao

éclats de Noisettes

Instructions

Fondre le chocolat avec le beurre de cacao et l'huile de noisette au bain marie - une fois fondu ajouter la purée de noisette
Fouetter les oeufs avec le sucre de bouleau puis ajouter la poudre de noisette, la farine de lin et la levure - battre l'ensemble puis incorporer le chocolat fondu et mélanger
verser dans un moule et cuire au four préchauffé à 180° pendant une vingtaine de minutes
Laisser refroidir et déguster ! Vous pouvez l'accompagner d'une crème anglaise sans sucre