Saumon à la Plancha

C’est l’été et on peut pas se priver de plats cuisinés à la plancha !
Notre site est un peu au ralenti le temps des vacances (en Corse)… Et comme les repas se font en famille, on a toujours la même vigilance pour l’apport en glucides.
Tout le monde en profite…  avec ce saumon grillé à la plancha et ses pommes de terre en papillote.
Et sans gluten !

Saumon à la Plancha

Les pommes de terre étant servies individuellement... c'est plus facile pour calculer l'apport en glucides. Dans ce plat, compter environ 30g de glucides par part.

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Type de plat: Plat principal

Cuisine: Cuisine Régimes et Intolérants

Préparation: 10 minutes min

Cuisson: 40 minutes min

Total: 50 minutes min

Portions: 4

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Ingrédients

• 4 pavés Saumon
• 600g pommes de terre
• 1 grosse Tomate coeur de boeuf
• 1 Oignon Rouge
• Branche Fenouil ou Aneth
• Gruyère
• Huile d'olive
• sel de Guérande
• Herbes de provence
• Citron

Instructions

• Précuire les pommes de terre à la vapeur et les mettre en papillote d'aluminium. Au dernier moment placer au four avec un peu d'herbe de Provence, du gruyère et un filet d'huile d'olive.
• Laisser le saumon mariner 1h avec un peu d'huile d'olive et des branches de fenouil. Cuire le saumon à la plancha en même temps que des tranches de tomates épaisses et d'oignon. Le coeur du saumon doit être rosé. ( 5mn de chaque coté)
  
• Servir avec les pommes de terre , un quartier de citron....