Saumon à la Plancha

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C’est l’été et on peut pas se priver de plats cuisinés à la plancha !
Notre site est un peu au ralenti le temps des vacances (en Corse)… Et comme les repas se font en famille, on a toujours la même vigilance pour l’apport en glucides.
Tout le monde en profite…  avec ce saumon grillé à la plancha et ses pommes de terre en papillote.
Et sans gluten !

Saumon à la Plancha

Les pommes de terre étant servies individuellement... c'est plus facile pour calculer l'apport en glucides. Dans ce plat, compter environ 30g de glucides par part.
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Temps de préparation: 10 minutes
Temps de cuisson: 40 minutes
Temps total: 50 minutes
Portions: 4
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Ingrédients

Instructions

  • Précuire les pommes de terre à la vapeur et les mettre en papillote d'aluminium. Au dernier moment placer au four avec un peu d'herbe de Provence, du gruyère et un filet d'huile d'olive.
  • Laisser le saumon mariner 1h avec un peu d'huile d'olive et des branches de fenouil. Cuire le saumon à la plancha en même temps que des tranches de tomates épaisses et d'oignon. Le coeur du saumon doit être rosé. ( 5mn de chaque coté)
  • Servir avec les pommes de terre , un quartier de citron....
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