Misez sur un dessert original aux saveurs japonaises avec du Thé Matcha
Le saviez-vous: Le thé Matcha a la réputation d’aider à stabiliser la glycémie !
Et de nombreuses autres vertus à condition d’avoir une alimentation saine.
L’ajout d’un coulis de framboise maison sans sucre donne à cette Panna Cotta un aspect coloré et tranche avec le goût particulier du Matcha.
Le thé Matcha est exclusivement vendu sous forme de poudre (verte) , attention aux contrefaçons !
Je me le procure sur le site Koro.fr qui en propose 2 qualités originales et authentiques.
(utilisez mon code Promo: DIABFOOD5 pour bénéficier d’une remise de 5%) – j’y trouve aussi le Xylitol, du sucre de bouleau qui a peu d’impact sur la glycémie.
Panna Cotta Thé Matcha et Framboises
Portions 4
Ingrédients
- 2 cuillères à café Thé Matcha
- 25 cl Crème Fleurette
- 25 cl lait
- 2 g Agar Agar
- 50 g Xylitol sucre de boulot
- Pour le Coulis de framboises
- 300 g Framboises ici congelées
- 1 filet de Jus de Citron
- 50 g Xylitol
Instructions
- Faire bouillir légèrement le lait avec la crème, ajouter le sucre, le thé Matcha et l'agar agar - laisser frémir 1 minutes puis laisser reposer 10 minutes et verser dans des verres puis mettre au frais minimum 3 heures
- Préparation du coulis: Dans une casserolle mettre les framboises avec le sucre, le citron et un filet d'eau - laisser frémir jusqu'à avoir un aspect de compote (8/10 minutes) - passer au mixeur puis au chinois pour enlever les pépins et conserver au frais
- Servir en versant le coulis sur la Panna cotta Matcha et décorer avec quelques framboises