Un fondant au chocolat sans sucre, sans gluten, sans lactose…. What else ?
J’aime bien réaliser des recette en les adaptant pour les régimes pour intolérants.
A moins d’être allergique aux noisettes, cette recette de fondant en chocolat convient à tous.
Très peu de glucides, pas de sucre ajouté, pas de beurre, pas de farine de blé…
Un dessert IG bas mais aussi Kéto (qui reste riche en matière grasse)
Pour les ingrédients, je m’en procure une partie sur le site Koro.fr : la purée de noisette, le chocolat sans sucre pour pâtisserie, la poudre et les éclats de noisette mais aussi la farine de lin, le beurre de cacao et le Xylitol.
Vous pouvez y bénéficier d’une remise de 5% avec le code: DIABFOOD5
Fondant au Chocolat Noisette sans sucre (KETO)
Portions 6
Ingrédients
- 200 g de pastilles de Chocolat Noir sans sucre
- 40 g Huile de noisette
- 80 g Purée de noisette 6g de glucides pour 100g
- 4 oeuf
- 100 g Poudre de Noisette environ 8g de glucides simples pour 100g
- 5 g Levure chimique
- 40 g Farine de Lin
- 100 g Xylitol sucre de bouleau
- 40 g beurre de Cacao
- éclats de Noisettes
Instructions
- Fondre le chocolat avec le beurre de cacao et l'huile de noisette au bain marie - une fois fondu ajouter la purée de noisette
- Fouetter les oeufs avec le sucre de bouleau puis ajouter la poudre de noisette, la farine de lin et la levure - battre l'ensemble puis incorporer le chocolat fondu et mélanger
- verser dans un moule et cuire au four préchauffé à 180° pendant une vingtaine de minutes
- Laisser refroidir et déguster ! Vous pouvez l'accompagner d'une crème anglaise sans sucre